Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là gì?
Giấy an toàn thực phẩm làm ở đâu, đó là băn khoăn của Doanh nghiệp. Giấy an toàn thực phẩm ̣(ATTP) văn bản pháp lý do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đáp ứng đủ điều kiện về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Đây là yêu cầu bắt buộc đối với các cơ sở hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm nhằm đảm bảo quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng.
Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm Việt Nam, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh môi trường, thiết bị chế biến, bảo quản thực phẩm cũng như chất lượng sản phẩm. Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận bao gồm Sở Y tế, Sở Công Thương và Sở Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn, tùy thuộc vào loại hình kinh doanh.
Giấy an toàn thực phẩm làm ở đâu?
Giấy an toàn thực phẩm làm ở đâu là câu hỏi mà nhiều doanh nghiệp, hộ kinh doanh quan tâm. Việc xin giấy chứng nhận ATTP là bước quan trọng giúp cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoạt động hợp pháp và tạo niềm tin với khách hàng.
Tại TP.HCM, để xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, bạn có thể đến các cơ quan có thẩm quyền như:
- Sở Y tế TP.HCM: Cấp giấy chứng nhận cho cơ sở kinh doanh thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm.
- Sở Công Thương TP.HCM: Phụ trách cấp phép cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đóng gói sẵn.
- Sở Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn TP.HCM: Cấp phép cho các cơ sở chế biến nông sản, thủy sản, thực phẩm tươi sống.
Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian và tránh thủ tục rườm rà, bạn có thể sử dụng dịch vụ tư vấn hỗ trợ từ Công ty TNHH Tiêu Chuẩn Chất Lượng Việt Nam tại TP.HCM.
Đối tượng bắt buộc phải có Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Theo quy định của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, các cơ sở kinh doanh thuộc các nhóm sau đây bắt buộc phải có giấy chứng nhận ATTP:
- Cơ sở sản xuất thực phẩm: Nhà máy, xưởng sản xuất, chế biến thực phẩm, cơ sở đóng gói thực phẩm.
- Cửa hàng kinh doanh thực phẩm: Siêu thị, cửa hàng tạp hóa, đại lý phân phối thực phẩm.
- Dịch vụ ăn uống: Nhà hàng, quán ăn, khách sạn, bếp ăn tập thể, căng tin trường học.
- Cơ sở chế biến thực phẩm tươi sống: Lò giết mổ, cơ sở cung cấp thịt, hải sản, rau củ.
Những cơ sở nhỏ lẻ như hộ kinh doanh gia đình không bắt buộc nhưng vẫn cần đảm bảo các điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.
Điều kiện cấp giấy chứng nhận ATTP
Để được cấp giấy chứng nhận, các cơ sở kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chí sau:
1. Điều kiện về cơ sở vật chất
- Có địa điểm kinh doanh hợp pháp, cách xa nguồn ô nhiễm.
- Thiết kế khu chế biến đảm bảo quy tắc một chiều, tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.
- Hệ thống thông gió, chiếu sáng, xử lý rác thải đạt tiêu chuẩn.
2. Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ
- Dụng cụ chế biến, bảo quản phải đảm bảo vệ sinh, được làm từ vật liệu an toàn.
- Thiết bị lưu trữ thực phẩm phải có nhiệt độ phù hợp để tránh nhiễm khuẩn.
3. Điều kiện về nhân sự
- Nhân viên trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm phải được đào tạo và có Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức ATTP.
- Có Giấy khám sức khỏe theo quy định.
Quy trình xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Nếu bạn đang băn khoăn giấy an toàn thực phẩm làm ở đâu, hãy tham khảo quy trình xin cấp giấy chứng nhận dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận theo mẫu quy định.
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị.
- Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên.
- Giấy khám sức khỏe của nhân viên trực tiếp sản xuất.
Bước 2: Nộp hồ sơ
Hồ sơ được nộp tại cơ quan có thẩm quyền tùy theo lĩnh vực kinh doanh:
- Sở Y tế TP.HCM đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm.
- Sở Công Thương đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chế biến sẵn, đóng gói.
- Sở Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn đối với cơ sở chế biến thịt, thủy sản, rau củ.
Bước 3: Thẩm định cơ sở
Trong vòng 10 ngày làm việc, cơ quan chức năng sẽ kiểm tra thực tế tại cơ sở, đánh giá mức độ tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
Bước 4: Cấp giấy chứng nhận
Nếu đạt yêu cầu, giấy chứng nhận sẽ được cấp trong vòng 5 ngày làm việc kể từ ngày có kết quả thẩm định.
Kết luận
Giấy chứng nhận ATTP không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là cam kết của doanh nghiệp đối với chất lượng sản phẩm. Việc xin cấp giấy chứng nhận đúng quy định giúp doanh nghiệp xây dựng uy tín, đảm bảo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc giấy an toàn thực phẩm làm ở đâu, hãy liên hệ ngay với các cơ quan chức năng hoặc đơn vị tư vấn uy tín để được hỗ trợ nhanh chóng.